Aperitiv

  • Bruschette alla romana

    200g - 5 bucăți
    pâine, roșii, busuioc, usturoi

  • Bruschette con tonno

    pâine, roșii, ton
  • Bucătarul șef recomandă

    Caprese

    240g
    rondele de roșii, mozzarella și busuioc

Gustări calde

  • Omletă Perla Neagră

    250g
    2 ouă, dovleac 30g, ciuperci 30g, cașcaval 50g, ardei gras 20g, ceapă 20g

  • Omletă cu afumătură și cașcaval

    180g
    2 ouă, afumătură 60g, cașcaval 30g

  • Omletă cu cașcaval

    150g
    2 ouă, cașcaval 50g

  • Ochiuri

    170g
    2 ouă

  • Cașcaval pane

    250g

  • Cordon Bleu

    250g
    cotlet 200g, afumătură 25g, cașcaval 25g

  • Crochete de pui

    200g
    piept de pui 150g
  • Bucătarul șef recomandă

    Omletă Quattro Formaggi

    150g
    2 ouă, cașcaval 20g, parmezan 20g, brânză cu mucegai 20g,
    mozzarella 20g

Salate aperitiv

  • Salată bulgărească

    500g
    roșii 175g, castraveți 100g, ardei gras 50g, salată verde 50g,
    șuncă 50g, telemea 50g, măsline 25 g, ou fiert

  • Salată cu pui la grătar

    500g
    piept de pui la grătar 150g, salată verde 100g, roșii 120g, telemea 50g,
    ceapă 20g, iaurt 50g, mărar

  • Salată cu ton

    500g
    ton 80g, salată verde 100g, roșii 100g, castraveți 80g, ardei gras 50g,
    măsline 20g, iaurt degresat 50g, lămâie
  • Bucătarul șef recomandă

    Salată cu vită light

    500g
    antricot 120g, salată verde 80g, roșii 100g, castraveți 80g, ardei gras 40g,
    iaurt degresat 50g, ulei, lămâie, muștar

Ciorbe

  • Ciorbă de legume

    400g

  • Ciorbă de burtă

    70/400g

  • Ciorbă rădăuțeană

    70/400g

  • Ciorbă de văcuță

    60/400g

  • Ciorbă de perișoare

    65/400g

  • Ciorbă de pui

    70/400g

  • Ciorbă de fasole

    450g

  • Ciorbă de fasole cu afumătură

    60/400g

Paste

  • Lasagna bolognese

    300g
    paste, carne tocată, sos de roșii, grancucina, unt, ulei de măsline, mozzarella

  • Spaghetti alla carbonara

    125/150g
    paste, șuncă afumată, pecorino romano, ouă, piper

  • Rigatoni all’ amatriciana

    125/150g
    paste, șuncă afumată, sos de roșii, vin, piper, peperoncino, parmezan

  • Penne con zucchine e salsiccia

    125/150g
    dovlecel, cârnați, grancucina, piper, ulei, parmezan

  • Spaghetti alla bolognese

    125/150g
    paste, sos de roșii, carne tocată, ceapă, morcov, parmezan

  • Penne con tonno

    125/150g
    paste, ton, sos de roșii, usturoi

Mâncăruri ca la mama acasă

  • Brânză cu smântână și mămăligă

    120/120/100g

  • Sărmăluțe cu mămăliguță

    250/100g
    8 sărmăluțe, mămăligă 150g, 1 ardei iute

  • Sărmăluțe de post cu mămăliguță

    250/100g
    6 sărmăluțe, mămăligă 150g, 1 ardei iute

  • Varză călită cu mămăliguță

    350g
    varză călită 250g, mămăligă 100g, 1 ardei iute

  • Ciulama de ciuperci cu mămăliguță

    200/120g

  • Orez cu legume

    250g

  • Fasole cu coastă afumată

    350/130g

  • Fasole prăjită

    300g
  • Indisponibil temporar

    Fasole bătută simplă

    200g
  • Indisponibil temporar

    Fasole bătută cu prăjeală

    200g

Preparate de pui

  • Piept de curcan la grătar

    250g

  • Piept de pui la grătar

    250g

  • Șnițel de pui

    250g
    piept de pui 200g, ou făină, pesmet

  • Pulpe dezosate

    250g

  • Ficăței de pasăre

    200g

  • Pui cu smântână

    300g
    piept de pui 120g, smântână 130g, mămăligă

  • Pui cu smântână și ciuperci

    350g
    piept de pui 120g, smântână 130g, ciuperci 50g, mămăligă

  • Meniu Crispy

    250g
    piept de pui 150g, fulgi de porumb 20g, ou, făină, cartofi pai + sos

  • Saramură de pui cu mămăliguță

    300/150/80g
    piept de pui 150g, pulpă dezosată 150g, ardei gras 30g, roșii 20g, mămăligă 80g

  • Piept de pui cu gorgonzola

    250g
    piept de pui 200g, gorgonzola 50g

  • Tigaie picantă

    250g
    piept de pui 150g, ardei gras 30g, roșii 20g, morcov 20g

Preparate de vită

  • Friptură de vită

    200g

  • Friptură de vită alla gorgonzola

    250g
    vrăbioară vită 200g, gorgonzola 50g

  • Scaloppine con funghi

    250g
    mușchi de vită felii 180g, ciuperci 50g, grancucina 20g

  • Rasol de vită cu hrean și mămăligă

    300g
    rasol de vită, hrean, mămăligă

Preparate din porc

  • Ceafă de porc

    250g

  • Cotlet de porc

    250g

  • Cârnați proaspeți

    250g

  • Cârnați semiafumați

    250g

  • Creier pane

    250g

  • Pastramă de porc

    250g

  • Șnițel de porc

    250g

  • Coaste de porc afumate

    250g

  • Tochitură prăjită cu sos

    250/100g
    pulpă porc 150g, cârnați 100g, mămăligă 100g, ou

  • Cotlet de porc cu sos gorgonzola

    250g
    cotlet porc 200g, brânză cu mucegai 50g

  • Mici cu pâine și muștar

    1 bucată

Platouri

  • Platoul casei Perla Neagră

    4 persoane
    piept de pui 200g, coastă 200g, ficăței 200g, ceafă 200g, cotlet 200g,
    mititei 4 bucăți, cârnăciori 200g, brânză burduf 200g,
    cartofi în coajă 600g, mămăligă 400g, usturoi, muștar

  • Platou de berbecuț

    2 persoane
    pastramă de oaie 300g, cârnăciori 300g, brânză de oaie 100g,
    cartofi 300g, mămăliguță, căței de usturoi

Preparate din carne de oaie

  • Pastramă de oaie cu mămăligă

    250g

  • Cârnați de Pleșcoi

    250g

  • Brânză de oaie cu mămăligă

    200/100g

Pește

  • Păstrăv prăjit

    100g

  • Păstrăv la grătar

    100g

  • Saramură pentru păstrăv cu mămăligă

    100g

  • Somon file

    100g

  • Doradă la grătar

    100g

Salate

  • Salată de varză

    150g

  • Salată verde cu lămâie

    100g

  • Salată asortată

    250g
    roșii 100g, castraveți 100g, ceapă 20g, ardei gras 30g

  • Salată de sfeclă roșie cu hrean

    150/50g

Salate de iarnă

  • Salată de varză murată

    150g

  • Salată de castraveți murați

    150g

  • Salată de ardei copți

    150g

  • Salată de murături

    150g

Garnituri

  • Cartofi prăjiți

    200g

  • Piure de cartofi

    250g

  • Cartofi natur

    200g

  • Cartofi țărănești

    250g

  • Ciuperci la grătar

    200g

  • Legume la grătar

    300g
    dovleac, ardei, ceapă, ciuperci,vinete, roșii

  • Legume la tigaie

Diverse

  • Mujdei de usturoi

    50g

  • Sos de maioneză cu usturoi

    50g

  • Sos de smântână cu usturoi

    50g

  • Sos crispy

    50g

  • Smântână

    50g

  • Ketchup

    50g

  • Maioneză

    50g

  • Muștar

    50g

  • Ardei iute

    1 bucată

  • Mămăligă

    150g

  • Porție de pâine

    4 felii sau 2 chifle

  • Cașcaval

    50g

  • Telemea

    50g

  • Hrean

    50g

Desert

  • Clătite cu dulceață

    2 bucăți - 200g
    2 foi clătite umplute cu 100g dulceață

  • Clătite cu ciocolată

    2 bucăți - 200g
    2 foi clătite umplute cu 100g ciocolată

  • Clătite cu brânză

    2 bucăți - 300g
    2 foi clătite umplute cu 150g brânză și stafide

  • Clătite cu miere și nucă

    2 bucăți - 200g
    2 foi clătite umplute cu 100g miere și nucă

  • Clătite cu ciocolată și banană

    2 bucăți - 250g
    2 foi clătite umplute cu 100g ciocolată și felii de banană

  • Papanași cu dulceață de vișine

    300
    aluat 120g, smântână 130 g, dulceață 60 g

  • Salată de fructe cu înghețată

    200g
    măr 25g, portocală 25g, kiwi 25g, banană 25g, înghețată 100g

  • Înghețată

    200g
    diferite arome

Apă

  • Borsec minerală

    0,5L

  • Borsec plată

    0,5L

  • Aqua Carpatica minerală

    0,5L

  • Aqua Carpatica minerală

    0,5L

  • Aqua Carpatica plată

    0,5L

  • Aqua Carpatica Forte

    0,5L

  • Aqua Carpatica plată

    0,5L

Răcoritoare

  • Limonadă clasică

    400ml

  • Limonadă cu mentă

    400ml

  • Fresh de portocale

    200ml

  • Fresh de grefe

    200ml

  • Fresh mixt

    200ml

  • Aloe

    500ml

  • Red Bull

    250ml

  • Cola

    500ml

  • Fanta

    500ml

  • Sprite

    500ml

  • Kinley

    500ml

  • Schweppes mandarine

    500ml

  • Pepsi

    500ml

  • Pepsi Twist

    500ml

  • Mountain Dew

    500ml

  • 7UP

    500ml

  • Nestea lămâie

    500ml

  • Nestea piersică

    500ml

  • Pepsi

    250ml

  • Coca Cola

    250ml

  • Prigat portocale

    250ml

  • Prigat piersică

    250ml

  • Prigat kiwi

    250ml

  • Prigat căpșuni și banane

    250ml

Cafea/Ceai

  • Cafea espresso

    30ml

  • Cafea

    80ml

  • Cafea cu lapte

    85ml

  • Caffee coretto (lichior)

  • Lapte cald

    200ml

  • Lapte cu cafea

    200ml

  • Cappuccino

    150ml
    cafea + spumă de lapte

  • Ceai cu miere

    150ml
    diferite arome

  • Ciocolată caldă

    200ml

Vinuri

  • Beciul Domnesc demisec alb

    (D.O.C.) 0,75L

  • Beciul Domnesc demisec roșu

    (D.O.C.) 0,75L

  • Cotnari demisec alb

    (D.O.C.) 0,75L

  • Vin alb de masă sec

    1L

  • Vin alb de masă demisec

    1L

  • Vin vrac roșu

    1L

  • Vin vrac rose

    1L

  • Vin alb de masă sec

    1L

  • Vin alb de masă demisec

    1L

  • Recaș Castel Huniade sec

    (D.O.C.) 0,75L

  • Jidvei Fetească Regală sec

    (D.O.C.) 0,75L

  • Vin spumant Zarea

    0,75L